Onderstaande tassen komen van natuurtuin/dagbesteding ’t Hummelhus en worden bezorgd door Baron Jansma Haule (al meer dan 18 jaar onze vaste leverancier). https://www.rieversterkruideniertje.nl/webwinkel/groenten-en-fruit Bestellen graag zo gauw mogelijk en afhalen vanaf donderdag middag 5 november.
Het actiebrood (€ 4,- heel brood) van Ubak is deze week het maisbrood. De actie lekkernij is de speculaascake van € 5,80 voor € 5,50. Verder zijn er nog veel meer speculaas produkten zoals grote en kleine speculaasjes, speculaastaartje en natuurlijk zachte en gevulde speculaas. Te vinden onder: https://www.rieversterkruideniertje.nl/webwinkel/december
LET OP: in verband met dankdag 4 november t/m dinsdag 12.00 uur bestellen voor donderdag en t/m vrijdag 12 uur bestellen voor zaterdag. Uiteraard hebben we ook de verse kazen van Marco (RS Kaasspecialiteiten), verse zuivelprodukten van zuivelboerderij de Waard Hoofdweg Balkbrug onze diepvries is weer goed gevuld met (H)eerlijk gehakt, hamburgers, gehaktballen, saucijsjes, stooflappen etc. van het Reestdal rund uit de natuurgebieden de Vledders en langs de Reest en natuurlijk nog diverse houdbare produkten zoals honing van HenkJan Bakker, pasta’s van Geert’s Best, wijn van de Reestlandhoeve etc
. 
Groente- en fruitpakketten Week 45
’t Hummelhûs Natuurtuin
Schoterlandseweg 135
8413NH OUDEHORNE
Tel: 0513-541414
www.natuurtuinthummelhus.nl
K.v.K. Leeuwarden: 86736388
IBAN: NLABRABO 0302143327
Overzicht Pakketten
Fruitpakket klein (2,5 kg)
Biologisch- en streekfruit (minimaal 3 soorten).
Fruitpakket groot (4 kg)
Bananen, appels, peren en twee soorten streek- en/of biologisch fruit.
Groentepakket
- Pompoen
- Rodekool
- Bataat
- Zuurkool
- Nieuw Zeelandse spinazie
Extra:
Paprika
Rode peper
Combi pakket
Groentepakket plus 1 kg streek en/of biologisch fruit.
Menu’s zijn voor 4 personen.
Pompoen quiche met spinazie
Ingrediënten
- 1 stuk(s) Oranje pompoen
- 200 gram Rode uien
- 1 teentjes Knoflook
- 200 gram Spinazie
- 4 stuk(s) Eieren
- 1 rol Verse Bladerdeeg
- 4 stuk(s) Blaadje salie
- 10 stuk(s) Blaadje basilicum
- I scheut Olijfolie
- 200 gram Crème fraiche
- 100 gram Geitenkaas
- 30 gram Pijnboompitten
- Naar smaak Zout en peper
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden (180 hete lucht). Vet de springvorm lichtjes in met olie en bekleed de bodem en opstaande rand met bakpapier. Snijd de pompoen doormidden en lepel de zaadjes eruit. Snijd elke helft in 4 parten en stop in een ruime kookpan. Vul de pan met water en breng aan de kook. Na 10 minuten koken giet je de pompoen af en laat iets uitdampen.
Rol het bladerdeeg uit. Bekleed hiermee de springvorm en opstaande rand. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem en rand. Zet vervolgens de vorm in de koelkast tot verder gebruik. Pel en snipper de (rode) uien. Pel de knoflook en pers deze uit. Verhit een scheutje olie in de hapjespan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg nu de spinazie, basilicum en salie toe en laat slinken. Breng op smaak met de zout en een flinke snuf peper. Draai het vuur uit en laat een beetje afkoelen.
Trek de schillen van de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm. Verdeel deze over de deegbodem. Schep vervolgens het spinaziemengsel hier overheen.
Klop in een kom de eieren los. Voeg hier de crème fraiche aan toe en klop nogmaals licht door. Giet de eieren over de groenten in de vorm. Verkruimel tot slot de geitenkaas over de bovenkant en bestrooi met de pijnboompitten. Plaats de bakvorm in de oven en bak de quiche gedurende 40-45 minuten gaar. Laat 10 minuten in de vorm koelen alvorens de rand te verwijderen. Serveer er hooguit nog een kleine groene salade bij.
Rode koolsalade met honingdressing
Ingrediënten
- 600 gram rode kool
- 2 stuks handsinaasappels
- 1 stuks appels
- 40 gram walnoten
- 2 el rozijnen
- 1 el vloeibare honing
- 3 el citroensap
Bereidingswijze
Klop in een ruime kom een dressing van de honing, het citroensap en naar smaak zout en peper. Schep de rode kool en de rozijnen erdoor en laat de dressing minimaal 2 uur in de kool trekken, zodat de kool zachter wordt.
Schil de sinaasappels met een scherp mes tot op het vruchtvlees. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en vang het sap dat hierbij vrijkomt op in de schaal met rodekool. Meng de appel en de noten door de rodekool.
Plaattaart zuurkool met appel en paprika
Ingrediënten
- 800 gram zuurkool
- 4 stuk(s) appel
- 4 stuk(s) paprika
- 1 rol bladerdeeg
- 140 ml Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook
- Naar smaak zout en peper
Bereidingswijze
Bedek de ovenplaat met bladerdeeg. Prik met een vork enkele gaatjes in het bladerdeeg. Bedek vlak met de zuurkool. Leg daar plakjes de plakjes appel op; zoveel dat de zuurkool overal bedekt is. Snij drie paprika’s in reepjes en leg die over de appel. Bestrooien met geraspte kaas. 30 min in de oven op 200 graden (zie ook bladerdeeg instructie).
Voor erbij: opgeklopte Griekse yoghurt met uitgeperste verse knoflookteentjes. Je kunt de Griekse yoghurt ook vervangen door crème fraiche.
Bataat soep
Ingrediënten
- 500 gram bataat
- 250 gram wortel
- 250 gram Ui
- 2 el verse koriander
- 1 teentjes knoflook
- 2 el pittige groentebouillon
- 2 cm gember
- 1 klontje boter
- 50 gram bloem
- 1 liter water
- 2 el sojasaus
- 200 ml kokosmelk
- Naar smaak zout en peper
Bereidingswijze
Schil de zoete aardappel en de wortel en snijd deze in stukken. Snipper de ui en snijd de knoflook, koriander en gember fijn. Indien je het liever niet zo pittig wilt, verwijder dan de zaadlijsten uit de rode peper.
Laat de zoete aardappel, de wortel en de ui 10 minuten zweten in de boter met het deksel op de pan. Roer de knoflook en de bloem erdoor. Voeg vervolgens de bouillon toe en laat het goedje 20 minuten koken. Pureer de soep en doe de kokosmelk, de sojasaus en de koriander erbij.
Geniet van onze bouillon die zoveel mogelijk gemaakt met kruiden van onze eigen tuin. Onze bouillon onderscheiden zich doordat we geen gebruik maken van zout en andere toevoegingen. Dat we geen zout toevoegen proeft u bij gebruik. U kunt naar smaak zelf nog zout toevoegen.
Nieuw Zeelandse spinazie stamppot
Ingrediënten
- 800 gram Nieuw Zeelandse spinazie
- 1200 gram aardappelen
- 4 stuk(s) eieren
- 240 gram spekjes
- 1 klontje boter
- Naar smaak kerriepoeder
- 1 scheut melk
- Naar smaak peper en zout
Spinazie goed wassen
Bereidingswijze
Schil de aardappels en snij deze in stukken en kook deze gaar, droog koken. Terwijl de aardappelen koken de spekjes uitbakken en de eieren hard koken.
Stamp de aardappelen, boter, kruiden, spekjes en de spinazie om het smeuïg te maken voeg een scheut melk toe. Op smaak brengen met peper en zout.
